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摘要: 几种「添加剂」就能兑出草莓牛奶饮料,颜色、口味、气味、色相等方面与超市中售卖的牛奶饮料几乎一样


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星期五

夸克互助基金

2017

09


— 这是夸克联盟陪伴您的一个周五 


大家好,我是夸克小编


今天小编给大家分享一个视频

请在wifi条件下观看


几种「添加剂」就能兑出草莓牛奶饮料,颜色、口味、气味、色相等方面与超市中售卖的牛奶饮料几乎一样,看完视频的你是否和小编有一样的心情:

不过大家先别「妖魔化」食品添加剂 

食品添加剂分23个类别

让食品“长生不老”的防腐剂、抗氧化剂

让食品“甜甜蜜蜜”的甜味剂

让食品“色相满分”的色素

我国目前批准使用的食品添加剂有

2400种左右

就连维生素C、维生素E、维生素B2

也是食品添加剂哦~


我们平常吃的食物当中很多都有食品添加剂

尤其是买来的包装食品

比如

1

/ 方便面 /

一包方便面最多可有25种食品添加剂,常见的有谷氨酸钠、焦糖色、柠檬酸、特丁基对苯二酚等。儿童长期食用含柠檬酸的产品,可能导致低钙血症


2


/ 火腿肠 /

火腿肠所含添加剂包括亚硝酸钠、山梨酸钾等。其中亚硝酸钠可能在体内生成致癌物亚硝胺。



3

/ 奶茶 /

奶茶所含添加剂包括山梨酸钾、六偏磷酸钠等。后者过量会引起钙代谢紊乱……

看到这里小编表示很忧伤,因为泡面、火腿肠,简直不能抵抗,那么偶尔吃一顿要紧吗?

专家表示:偶尔吃几次含食品添加剂较多的食物或饮料不用过于担心,但长期大量食用是会对肾脏造成负担的哦~



科普时间到~


小编还整理了集中常见的与“奶”相关的饮品,便于大家学习


·酸奶:是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成,本质上属于牛奶的范畴。按照原料不同,可分为:纯酸奶:蛋白质含量≥2.9%调味酸奶和果料酸奶:蛋白质含量≥2.3%


·乳饮料:是由牛奶加水、糖、香精、酸味剂或发酵剂制成的。可分为配制型和发酵型,配制型成品蛋白质含量不低于1%称为“乳饮料”,另一种发酵型成品其蛋白质含量不低于0.7%称为“乳酸菌饮料”。


·乳酸饮料不建议过饮用,喝上去酸酸甜甜,很受小朋友喜爱,然而它的营养价值很低,属于调配型产品,是用牛奶、水、白糖、柠檬酸或乳酸配制而成的,不经过发酵,产品中没有乳酸菌及乳酸菌的代谢物,因此无需低温保存。


「营养价值排序」


酸奶 > 乳酸菌饮料  >乳酸饮料


?酸奶营养价值最高,由于其经过发酵,在发酵过程中分解了乳糖,让众多乳糖不耐受的同学可以愉快的摆脱喝牛奶肚子疼的情况。除此之外,酸奶中所添加的益生菌帮助肠道消化,甚至比牛奶对人体更好


?乳酸菌饮料也经过发酵,其中的益生菌也可以促进肠道消化吸收,但其中乳含量较少,无法代替酸奶或牛奶的营养价值,不能称之为乳制品,其本质是饮料。


?乳酸饮料不经发酵、不含乳酸菌或益生菌,含奶量少,营养价值最低,是只适合解馋的“甜水”,不适合作为日常正餐的一部分。


「怎么区分奶制品和含乳饮料呢?」

方法很简单


看看配料表排在第一位的如果是生牛乳鲜牛奶,那么你买的就是牛奶饮品,如果排在配料表第一位的是,那么你买的一定是含乳饮料


必须明确的是,含乳饮料不能代替牛奶,尤其是小孩子,如果喝太多含乳饮料的话,会摄入过多糖分,对生长发育不是很好,所以家长一定要控制好孩子喝含乳饮料的量



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